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食品添加物がからだに良くない、ということはよく言われています。
でも、口にする食材のすべてを、食品添加物をまったく含まない有機食品だけで
揃えるのは難しいことです。
わたしは買い物をするとき、安く買えるスーパーへ行くことも多いし、インスタント
食品も便利で保存がきくので、たまに利用することもあります。そして、大好きな
お菓子もたくさん食べてしまいます。
食品添加物がたっぷり含まれているのはわかっていますが、なかなか避けられま
せん。
食品添加物はほんとうに悪いものばかりなのでしょうか？
 食品添加物は悪モノ？ 
どんな食品添加物であっても、人がからだの中に取り入れるのです。当然、様々
な実験をして、安全性を確かめています。食品添加物＝悪モノ、とは決め付けら
れません。
良い食品でも、そればかりを食べると栄養が偏ります。逆に悪いと言われている
ものでも、たまに食べる程度にとどめて、他のものとうまく組み合わせて食べると
問題ないですよね。
新鮮な食材ばかりを毎日入手するのは難しいことです。ある程度の保存料、防腐
剤などの添加物は必要かもしれません。
でも、からだの害になるかならないかではなく、からだに必要かどうかと考えた
ときに、必ずしも必要ではない食品添加物があるのも事実でしょう。
着色料はどうでしょう？これは見た目の問題ですよね。香料に関しても、確かに
食べやすく食欲をそそるかもしれませんが、あまりにも不自然な香りのものも多い
です。
食品添加物に感じる不安
食品添加物の安全性の実験は当然行われています。ですが実験を行わなければ
いけない化学物質を 口にする不安もあります。
過去には、食品添加物として認可されたもので、その後の実験で発がん性が確認
されたものがあります。しかも毒性が確認された後も使用を続け、マスコミが報道
で取り上げ、消費者団体が運動を起こし、ようやく使用禁止になったということも、ありました。
加工食品は成分表示を見て、ある程度自分で判断することも必要かもしれないで
すね。でも中には食品添加物の表示がされていないものもあります。
・何種類もの添加物が混ざり合っているもの。
香料、調味料、乳化剤など、中に含まれているすべての添加物を表示するのは
困難なので、一括表示されます。
・副材料に含まれる添加物。
クッキー、ビスケットなどに表示される、バター、マーガリン。おせんべいのしょうゆなど。
・店頭販売されるパンやケーキ。個別包装された小さいものなど。
思い込みも大切
食品添加物は、できればあまり取り入れたくない。でも避けられないですよね。
1番からだに悪いのは「悪い」と思いながら食べることだと思います。気持ちは、
こころにもからだにも影響を与えるからです。「食べたい」と思うことは、からだが
必要としていると思い込むことも大切でしょうね。
唾液には、抗菌作用があり、発がん性物質を抑える成分が含まれています。有害
物質を、ある程度消してくれる力があるのです。よく噛んでゆっくり食べることは、
とても大事なことです。
→「噛むことで元気になる」
それでも、食品添加物だらけのインスタント食品やスナック菓子などを、こころの
底から、からだに良いものだと思い込める人は少ないと思います。当然、よく噛ん
でも、すべての毒性がなくなるわけでもありません。
食品添加物の含んだ食材は、できれば「たまに食べるくらいなら大丈夫」という程度にとどめておきたいものですよね。
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